El arroz con habichuelas es conocido en otros países latinos como frijoles rosados. Es un plato tradicional de la cultura caribeña: puertorriqueña, cubana y dominicana. Por lo general, las habichuelas son guisadas con algunos productos de procedencia animal (jamón y cubitos). De igual modo, este plato suele ser acompañado por otros productos animales (carnes, pollo, peces).
Sin embargo, veganizar un arroz con habichuelas caribeño es muy simple. Con tan solo intercanbiar algunos productos de origen animal (cubitos, jamón, carnes) por ingredientes veganos.
INGREDIENTES:
- Una lata de habichuelas rosadas
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de sofrito casero
- 1/2 cubito vegetal o caldo vegetal
- 1/2 sobre de sazón con achiote
- 1-2 cucharadas de alcaparrado
- Trocitos de calabaza a gusto
- Un poco de aceite oliva
PROCEDIMIENTO:
En una cacerola con agua coloque las habichuelas con los demás ingredientes. Cocine a fuego mediano hasta que se ablande la calabaza. Debe quedar espeso. Aparte, prepare el arroz blanco a su gusto.
Con qué lo puedes acompañar?
Existen una variedad de mesturas veganas. Te recomendamos algunas para completar de veganizar tu plato. Puedes acompañarlo con ensaladas, aguacate, tostones, plátanos maduros o nuggets veganos. Los nuggets puedes comparlos o puedes hacerlos en la casa. !Buen apetite!
Thank you Tiffany. Welcome to our Web Site!
What a beautiful dish!!