Los rollos son unas pequeñas masas rellenas de distintos ingredientes. Estos son de origen oriental y muy comunes en la dieta vegana. Son excelentes para acompañar con una salsa oriental.
Son fáciles de hacer y sobre todo muy ricos. Lo mejor es que se hacen con muy pocos ingredientes. Se pueden comer como merienda con una salsa de su preferencia. También sirven como acompañante para el arroz chino o cualquier otra comida oriental. Puedes adaptar la receta a tu gusto.
INGREDIENTES:
- 1/3 bloque de tofu
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de repollo rallado
- 1/2 mazo de cebollines verdes
- 1 cda de salsa de soya
- 1 cta de aceite de sésamo tostado
ENVOLTURA:
Normalmente se envuelven con plantillas de arroz. En esta ocasion estaremos usando estos ‘vegan egg roll wraps’. En Puerto Rico se consiguen a menudo en los supermercados en el area del tofu.
PROCEDIMIENTO:
1. Envuelva el tofu en papel servilleta para sacarle un poco el exceso de agua.
2. Comience con majar un poco el tofu. Luego, ralle el repollo, las zanahorias y corte los cebollines. Los ingredientesantes mencionados deben quedar en porciones muy similares.
3. En un sartén, ponga el tofu majado con los vegetales. Agregue la salsa soya y el aceite de sésamo. Cocine a fuego medio. Notará que los vegetales soltarán su jugo. Este proceso sólo tomará unos minutos.
4. Cocine por unos minutos hasta que se sequen un poco los líquidos. Asegúrese de no cocinarlos mucho, deben quedar medio crujientes. Pruebe para saber si necesita añadir un poco de sal.
5. Comience a preparar sus tofu veggie rolls siguiendo las instrucciones del empaque. Una vez preparados, ponga un poco de aceite en un sarten para dorarlos por ambos lados. Una vez hechos, sirvalos con una salsa agridulce.
BUEN APETITO!